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新一轮非理性上涨“蒜你狠”会卷土重来吗?
中国要闻网 2019-05-30

  大蒜消费群体相对固定,消费弹性小,经过多年发展,生产量和消费量已相对均衡,形成了种植区域相对集中、市场格局相对稳定的产销特征
“近期蒜价恢复性上涨属市场正常调节。今年大蒜价格高于去年,但上涨空间有限。”刚从大蒜主产区之一山东省兰陵县实地调研回京的中国农业科学院农业信息研究所研究员孔繁涛如是说。
大蒜耐储,交易属于跨期销售,市场呈现明显多年周期性。本轮周期自2017年6月份新蒜季开始价格出现断崖式下跌,2017年至2018年冷库蒜销售期价格持续低位运行,2018年新蒜季继续下跌,个别产区大蒜价格一度跌破10年来最低点。2018年8月份以后,价格开始缓慢回升。进入2019年,受不利天气、流通及减种预期影响,蒜价上涨速度加快,但仍处近年较低水平。
 

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