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九曳供应链何建辉:餐饮B2B企业该如何解决物流痛点
中国要闻网 2019-11-05

     10月24-25日,为期两天的品牌升级·组织变革 GIIS 2019国际餐饮创新峰会在北京千禧大酒店成功举办。此次峰会共分为三个会场,峰会首日为国际餐饮创新会场,峰会次日上午为供应链会场,峰会次日下午为连锁品牌会场。
2018年,中国餐饮市场营收规模已经超过4.27万亿元,同时,随着第四次中餐出海潮到来,很多中餐企业已走上了全球化的征途。据世界中餐联合会统计,海外中餐厅约有60万家,涵盖了全球188个国家和地区。中国餐饮企业的创新实力已在全世界显现。
除了向外的品牌升级,餐企也在比拼“内功”,也就是向内的供应链管理。如何解决中餐食材难以标准化的问题?如何解决供应链的本身成本高、损耗大、品控难的问题?诸如此类的问题也在阻碍着餐企的扩张。可以说,不管是新餐饮向外的品牌升级,还是连锁餐饮向内的供应链变革,最终比拼的都是整体组织力的建设。
在峰会次日上午的供应链会场,包括正大集团、九曳、蜀海、佳源央厨等知名餐饮行业高管,围绕餐饮产业变革、科技物流、食材B2B行业变革、中餐工业化等话题展开精彩讨论,为与会的现场观众带来众多真知灼见。
 

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