为庆祝品牌成立200周年，苏格兰单一麦芽威士忌麦卡伦（The Macallan）特别开启一项穿越时空的风味之旅。此次旅程旨在邀请杰出且创意无限的调酒艺术家们以麦卡伦威士忌为创作基石，巧妙融合调酒艺术与品牌故事，为威士忌爱好者们呈现一场场风味盛宴，深刻诠释麦卡伦凝聚非凡时光的匠心魅力。

本月风味之旅抵达SKY59屋顶酒吧，持续以麦卡伦200周年为灵感源泉，以品牌标志性的麦卡伦双雪莉桶12年为基酒，邀请两位来自香港的年轻实力派调酒师JO LO和Birstacla共同演绎他们对于麦卡伦“过去、现在和未来”的独到理解，并沿袭Room 309的传统，于专属麦卡伦之夜的房间展开沉浸式的寻味互动体验，与现场宾客共同探索非凡之味，解锁六款奇妙的麦卡伦酒单。

JO LO作为香港热门酒吧Room 309的主理人，素来以丰富的酒水知识和娴熟的调酒技巧而备受关注，加上她的专注与热情，使得她在香港调酒界脱颖而出。Birstacla现任Gishiki Lounge酒吧经理，亦是2023年World Class 世界顶尖调酒大赛港澳区冠军。