盘点近几年兴起的网红餐厅不难发现，这些餐厅有很多共性：首先要环境好，适合拍美照；其次是善用营销，通过大V探店、带话题，在微博、抖音、小红书等平台进行大量宣传推广，再辅以饥饿营销，吸引了一大批喜欢猎奇的年轻人，能够第一时间吃上新开业的网红餐厅，是值得在朋友圈“晒”的事情。

　然而，成也营销败也营销。刚开业的时候多做些推广无可厚非，但如果心思都花在营销噱头上面，把顾客的期待值拉得过高，顾客吃过后如果觉得没有预期中的好吃，甚至口味平平无奇，那这波营销就“翻车”了。其实，南京“红”了两年以上的餐厅，都有真材实料的特色，比如牛蛙特别鲜嫩、性价比很高、食材特别新鲜等等，用餐高峰期愿意来等位的，既有来尝鲜的也有很大比例的回头客，这才是大浪淘沙后因为诚意和口碑留下来的真网红。