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黄豆的做法黄豆的做法有多种小编简单介绍几种
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时间:2022-07-28

       黄豆的营养价值丰富,是老百姓餐桌上的美味佳肴。无论大江南北,喜欢吃黄豆的人都很多,而很多情况下,黄豆已经改变了原来的模样,虽然正在吃着黄豆制品,但却浑然不自知。黄豆的做法有多种,小编简单介绍几种:

第一种:豆浆和豆腐
       很多人都有早晨喝豆浆的习惯,豆浆,来自于黄豆大概是无人不知,但是具体是怎么来的呢?先将黄豆用水泡发好,然后再用豆浆机将黄豆打成豆浆,其实这个过程就是把黄豆磨碎的过程,产生的白浆就是我们平时喝的豆浆,当然也会产生一部分渣子,这也是豆渣。
       如果将豆浆加入一定的卤水,就可以形成豆腐脑,东北人特别喜欢早晨吃豆腐脑,如果将豆腐脑压实,那么产生的就是大豆腐,还有一些地方特别喜欢把豆浆上面的一层皮揭下来,也就形成了豆皮,晾干之后可以以多种方式烹饪。
第二种:豆瓣酱
       东北人吃饭,几乎顿顿离不开豆瓣酱。把黄豆泡发之后放在锅里烀熟,然后把它们拿出来捣碎,将其制作成型,制作成砖头形状的酱豆块,放在通风的地方发酵。
       经过几个月之后,将酱块拿出来打碎,之后放到水中,加入适量的盐,然后再经过一定时间的发酵,用不了多长时间,经过每天搅动,把一些杂质撇出去,黄澄澄的豆瓣酱就做成了。
东北人特别喜欢吃豆瓣酱,用生菜蘸酱,可以下饭佐酒!

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